Conheça o Curso de Licenciatura em Ciências Alimentares
O curso de Licenciatura em Ciências Alimentares visa a formação de profissionais para a Indústria Alimentar com conhecimentos amplos de gestão da qualidade e da segurança alimentar, e competências adequadas à conceção, planeamento e gestão da produção de produtos alimentares.
O curso proporciona um conhecimento integrado dos princípios científicos e tecnológicos que possibilitam a correta interpretação e o controlo adequado dos fenómenos associados às modificações sofridas pelos alimentos, a nível físico-químico, bioquímico e microbiológico, desde as matérias-primas até aos produtos finais.
Privilegia um conhecimento aprofundado da natureza dos alimentos, das causas da sua deterioração, dos princípios fundamentais do seu processamento e da melhoria dos mesmos, da seleção dos melhores métodos de conservação, transformação, embalamento e distribuição, por forma a garantir alimentos de elevada qualidade, seguros, nutritivos, e adaptados a novos hábitos alimentares.
Em Moçambique, em que Universidade você pode fazer o Curso de Licenciatura em Ciências Alimentares?
Em Moçambique, o curso de Licenciatura em Ciências Alimentares é oferecido pela seguinte instituição:
– Universidade Rovuma (UniRovuma)
Quais são os Requisitos Necessários para Ingressar no Curso de Licenciatura em Ciências Alimentares?
• 12ª classe; grupo B ou C do SNE (ou equivalente).
Quais são as Disciplinas do Curso de Licenciatura em Ciências Alimentares?
Um Licenciado em Ciências Alimentares pode desempenhar funções ligadas a atividades de produção e controlo de qualidade, técnicas e de consultoria, tanto em entidades públicas como privadas, ou em regime liberal, sob as seguintes vertentes:
• Desempenhar funções de controlo de qualidade químico, microbiológico e sensorial de alimentos;
• Desempenhar funções de controlo de produção de alimentos;
• Avaliação dos riscos higiénico-sanitários e toxicológicos;
• Fornecimento e prestação de serviços técnicos, profissionais ou de consultoria em empresas da área alimentar;
• Desenvolvimento de novos produtos e respetivas estratégias de marketing e comercialização de produtos alimentares;
• Realizar investigação científica e desenvolvimento tecnológico em universidades, institutos, centros de investigação e laboratórios públicos ou privados.
