Conheça o Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos
O Curso de Ciências e Tecnologia de Alimentos tem como objectivo formar graduados que respondam às necessidades do país em Ciências e Tecnologia de Alimentos, respeitando os princípios científicos, éticos e deontológicos com base em padrões locais e universalmente aceites.
Em Moçambique, em que Universidade você pode fazer o Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos?
Em Moçambique, o curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos é lecionado pela seguinte instituição:
– Universidade Eduardo Mondlane (UEM)
Quais são os Requisitos Necessários para Ingressar no Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos?
• 12ª classe; grupo B do SNE (ou equivalente); aprovação no Exame de Admissão nas disciplinas de Biologia e Química.
Quais são as Disciplinas do Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos?
De entre as 44 disciplinas que constituem o curso, temos a destacar as seguintes:
• Biomatemática;
• Biofísica;
• Ferramentas de Aprendizagem;
• Bioestatística;
• Biologia Geral;
• Química;
• Habilidades Laboratoriais Básicas;
• Bioquímica;
• Microbiologia e Parasitologia;
• Introdução à Produção Vegetal e Animal;
• Método de Estudo e Habilidades para a Vida;
• Produtos Alimentícios;
• Química de Alimentos;
• Morfologia e Fisiologia Humana;
• Fundamentos de Processos;
• Análise e Controlo de Qualidade de Alimentos;
• Operações Unitárias Básicas;
• Nutrição Humana;
• Reactores, Instrumentação e Controlo;
• Alimentação e Cultura;
• Inglês para Ciências;
• Toxicologia dos Alimentos;
• Microbiologia dos Alimentos;
• Métodos de Conservação e Transformação;
• Gestão da Segurança Alimentar e Saúde Pública;
• Economia e Gestão na Empresa de Alimentos;
• Micologia de Alimentos; Higiene e Sistema de Auto-Controlo;
• Gestão de Projectos Nuclear;
• Empreendedorismo; Práticas de Unidades Piloto;
• Tecnologia de Alimentos;
• Padrões de Água e Tratamento de Resíduos de Orgânicos;
• Biotecnologia Alimentar;
• Ética e Legislação Alimentar;
• Metodologia de Investigação;
• Produção de Alimentos Orgânicos; Culminação de Estudos (Estágio, Exame de Estado ou Pesquisa).
Qual é a Duração do Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos?
O curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos, tem a duração de 4 anos curriculares (8 semestres) para adquirir um total de 240 créditos.
Onde é que os Graduados em Ciência e Tecnologia de Alimentos podem trabalhar?
O graduado neste curso poderá exercer as suas actividades nas seguintes áreas de trabalho:
1. Processamento de alimentos:
• Instituições de ensino e investigação/ pesquisa;
• Indústrias de processamento de alimentos diversos;
2. Gestão e Controle de actividades:
• Indústrias de Processamentos de alimentos, empresas de catering, laboratórios de prestação de serviços em alimentos;
• Instituições/ Organizações de normalização e qualidade na área de alimentos;
• Instituições do Governo (Sectores de Agricultura, Saúde e Comércio).
3. Comercialização, marketing e comunicação:
• Empresas alimentares;
• Instituições Governamentais (Sectores de Agricultura e Comércio);
• ONG´s (ex.: FAO, PMA, etc.) que operam nas áreas de alimentos;
4. Segurança alimentar:
• Instituições Governamentais (Sectores de Agricultura, Saúde, Pesca, Comércio);
• ONG´s diversas;
• Organizações inter-estatais regionais e internacionais;
• Laboratórios Governamentais e Privados.
5. Investigação
• Instituições de Ensino e Investigação (Universidades, Institutos de Formação);
• Laboratórios de Pesquisa (Governamentais e Privadas);
• ONG´s;
• Instituições de Governo (Agricultura, Saúde, Comércio, Pescas).
