O objctivo principal do curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos é formar profissionais capacitados para atender às exigências técnico-científicas dos diferentes subsectores da agroindústria nomeadamente de manuseamento, armazenamento, conservação, transformação, distribuição e venda de alimentos, assim como das entidades de ensino e pesquisa, capacitando o estudante a dominar o conhecimento das matérias-primas, dos processos, operações e instalações que, respeitando a viabilidade económica e preservação ambiental, sirvam à transformação e conservação de produtos alimentícios, contribuindo para o avanço tecnológico comprometido com a eficiência, qualidade e produtividade dos processos industriais.
Em Moçambique, em que Universidade você pode fazer o Curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos?
Em Moçambique, o curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos é oferecido pela seguinte instituição de ensino:
• Istituto Superior Politécnico de Gaza (ISPG)
Quais são os Requisitos Necessários para Ingressar no Curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos?
• 12ª classe; grupo B ou C do SNE (ou equivalente).
Quais são as Disciplinas do Curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos?
De entre as 58 disciplinas que constituem o curso, temos a destacar as seguintes:
• Análise Matemática;
• Física Aplica;
• Química Geral;
• Microbiologia Geral;
• Inglês Aplicado;
• Agricultura Geral;
• Química orgânica;
• Obtenção e manuseamento de Matérias-Primas;
• Microbiologia de alimentos;
• Obtenção e manuseamento de Matérias-Primas;
• Zootecnia Geral;
• Segurança alimentar e nutrição;
• Bioquímica Geral;
• Negócios Aplicados e Empreendedorismo;
• Operações Unitárias na Indústria de Alimentos;
• Princípios de conservação e processamento de alimentos;
• Tecnologias de Cereais;
• Tecnologias de Frutas e Vegetais;
• Higiene e sanitização na indústria de alimentos;
• Instalações e equipamentos agroindustriais;
• Bioquímica dos alimenetos;
• Estatística aplicada;
• Análises instrumentais de Alimentos;
• Embalagens e aditivos para embalagens;
• Tecnologias de carnes e leite;
• Tecnologias de produtos pescados;
• Toxicologia e Saúde Pública;
• Análise sensorial de alimentos;
• Economia de Produção;
• Qualidade e segurança de alimentos;
• Comercialização e Marketing;
• Saúde Ocupacional e Ergonomia;
• Estágio em processamento de alimentos;
• Sociologia e extensão agrária;
• Gestão agroindustrial;
• Elaboração e avaliação de projectos da indústria de alimentos;
• Avaliação do Impácto Ambiental e sustentabilidade no processamento de alimentos;
• Análise de dados;
• Gestão financeira;
• Biotecnologia na indústria de alimentos;
• Projecto de Incubação.
Qual é a Duração do Curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos?
O curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos, tem a duração de 4 anos curriculares (8 semestres).
Onde é que os Graduados em Engenharia de Processamento de Alimentos podem trabalhar?
O estudante do Curso de Licenciatura em Engenharia de Processamento de Alimentos poderá exercer a sua profissão em diferentes áreas e instituições directa ou indirectamente relacionadas ao curso, especialmente nas áreas de manuseasmento, armazenamento, conservação, transformação, distribuição e venda de alimentos. O curso de Engenharia de Processamento de Alimentos oferecerá ao estudante um perfil profissional capaz de responder as necessidades de técnicos desse ramo a nível nacional e internacional, permitindo-lhes, dentre outros trabalhar em entidades como:
• Indústrias de produtos alimentícios;
• Instituições e/ou Empresas do ramo do processamento de alimentos;
• Ministérios que Tutelam os Sectores de Agricultura, Indústria alimentar e Saúde;
• Empresas de armazenamento e distribuição de alimentos;
• Indústrias ou empresas de aproveitamento de resíduos alimentares;
• Instituições de pesquisas científicas e tecnológicas;
• Indústrias de insumos para pocessos e produtos (matérias-primas, equipamentos, embalagens, aditivos)
• Instituições de formação/capacitação com cursos e/ou disciplinas na área de processamento de alimentos;
• Empresas das indústrias de restauração e hospitalar tais como padarias, restaurantes, hotéis, supermercados, cozinhas industriais e hospitalares, escolas, dentre outros, prestando serviços técnicos especializados;
• Laborátorios públicos e privados de análises físico-químicas, sensoriais, microbiológicas e de determinação analítica da constituição química dos alimentos e suas propriedades alimentares;
• Instituições e/ou Empresas de consultoria e Prestação de Serviços nas áreas relacionadas com a indústria de alimentos;
• Organizações e Agências não governamentais que operam na área da índustria de alimentos;
