O Curso de Ciências e Tecnologia de Alimentos tem como objectivo formar graduados que respondam às necessidades do país em Ciências e Tecnologia de Alimentos, respeitando os princípios científicos, éticos e deontológicos com base em padrões locais e universalmente aceites.
Qual é a duração deste curso, e o que se aprende?
O curso de Licenciatura em Ciências e Tecnologia de Alimentos, tem a duração de 4 anos curriculares (8 semestres).
De entre as 44 disciplinas e 240 créditos que constituem este curso, temos a destacar as seguintes: Biomatemática; Biofísica; Bioestatística; Bioquímica; Microbiologia e Parasitologia; Produtos Alimentícios; Morfologia e Fisiologia Humana; Fundamentos de Processos; Análise e Controlo de Qualidade de Alimentos; Reactores, Instrumentação e Controlo; Nutrição Humana; Toxicologia dos Alimentos; Microbiologia dos Alimentos; Métodos de Conservação e Transformação; Gestão da Segurança Alimentar e Saúde Pública; Economia e Gestão na Empresa de Alimentos; Higiene e Sistema de Auto-Controlo; Gestão de Projectos; Empreendedorismo; Padrões de Água e Tratamento de Resíduos de Orgânicos; Ética e Legislação Alimentar; Tecnologia de Alimentos.
Quais são as instituições que oferecem o curso de Licenciatura em Ciências e Tecnologia de Alimentos?
Em Moçambique, o curso de Licenciatura em Ciências e Tecnologia de Alimentos é oferecido pela:
– Universidade Eduardo Mondlane (UEM)
Que são as Saídas Profissionais para um Profissional Formado em Ciências e Tecnologia de Alimentos?
O graduado neste curso poderá exercer as suas actividades nas seguintes áreas de trabalho:
Processamento de alimentos:
– Instituições de ensino e investigação/pesquisa;
– Indústrias de processamento de alimentos diversos;
– Gestão e Controle de actividades:
– Indústrias de Processamentos de alimentos, empresas de catering, laboratórios de prestação de serviços em alimentos;
– Instituições/Organizações de normalização e qualidade na área de alimentos;
– Instituições do Governo (Sectores de Agricultura, Saúde e Comércio)
– Comercialização, marketing e comunicação:
– Empresas alimentares;
– Instituições Governamentais (Sectores de Agricultura e Comércio);
– ONG´s (ex.: FAO, PMA, etc.) que operam nas áreas de alimentos;
Segurança alimentar:
– Instituições Governamentais (Sectores de Agricultura, Saúde, Pesca, Comércio);
– ONG´s diversas;
– Organizações inter-estatais regionais e internacionais;
– Laboratórios Governamentais e Privados
Investigação:
– Instituições de Ensino e Investigação (Universidades, Institutos de Formação);
– Laboratórios de Pesquisa (Governamentais e Privadas);
– ONG´s;
– Instituições de Governo (Agricultura, Saúde, Comércio, Pescas).
Qual é a formação necessária?
– 12ª classe; grupo B do SNE (ou equivalente).
