Licenciatura em Ciências da Nutrição

O curso de Licenciatura em Nutrição visa formar profissionais com nível superior, dotados de conhecimentos, saber ser, fazer, estar e com habilidades técnicas na intervenção dos problemas nutricionais, tomando como base aspectos preventivos, promocionais e terapêuticos.

Quais são as instituições que oferecem o curso de Licenciatura em Ciências da Nutrição?

Em Moçambique, o curso de Licenciatura em Ciências da Nutrição é oferecido pelas seguintes entidades:

– Instituto Superior de Gestão e Emprendedorismo-Guaza Muthini (ISGEGM)

– Instituto Superior de Ciência e Gestão (INSCIG)

Qual é a duração deste curso, e o que se aprende?

O curso de Licenciatura em Nutrição, tem a duração de 4 anos curriculares (8 semestres) para adquirir um total de 240 créditos.

De entre as 57 disciplinas que constituem o curso, temos a destacar as seguintes: Bioestatística; Biologia Celular; Bioquímica Geral; Bioquímica; Genética; Microbiologia Geral; Bromatologia; Alimentação e Nutrição Humana; Fisiologia; Microbiologia dos Alimentos; Psicologia; Farmacologia; Imunologia; Informática; Metodologias de Avaliação do Estado Nutricional; Dietoterapia; Gastrotecnia; Higiene e Segurança Alimentar; Patologia da Nutrição; Tecnologia Alimentar; Toxicologia Alimentar; Alimentação Colectiva e Gestão; Nutrição e Desporto; Nutrição nas Comunidades; Política Alimentar e Nutricional; Nutrição Geriátrica; Epidemiologia Nutricional e Saúde Pública; Nutrição Molecular; Nutrição na Infância e Adolescência.

Que conhecimentos, capacidades e competências poderá adquirir, para o desenvolvimento das suas actividades?

Pretende-se que os quadros de Nutrição adquiram conhecimentos teórico-práticos em 4 anos de formação académica com o intuito de melhorar a situação nutricional do país bem como melhorar a qualidade de vida, atuando deste modo a vários níveis atenção, com capacidades de analisar e identificar distúrbios de fórum nutricional, de acordo a interação multisectorial.

Depois da formação, o graduado em deve evidenciar os seguintes atributos:

• Avaliação nutricional e tratamento das principais carências nutricionais que afectam a comunidade
• Promover e incentivar as boas práticas alimentares a todos níveis de atenção de saúde
• Organizar e Coordenar as atividades inerentes ao serviço de alimentação nutrição e dietética monitorando e avaliando os mesmos.
• Identificar os distúrbios e carências nutricionais com o intuito de implementar ações adequadas para cada situação;
• Encaminhar situações cuja resolução não estiver preparada ou para as quais não existam recursos locais.
• Identificação de grupos mais vulneráveis em situações de emergência e tratamento dos casos identificados.
• Coordenação, supervisão e controlo das atividades dos serviços e programas de nutrição, em consonância com as metas e normas estabelecidas.
• Gestão de serviços de nutrição do SNS e os principais programas relacionados com a nutrição
• Previsão dos recursos humanos, materiais e financeiros para esses programas de nutrição e afins, com vista ao adequado funcionamento dos programas.
• Assessoria em assuntos de segurança alimentar e nutricional, às instituições de saúde e ensino;
• Participar nas atividades de ensino da área de nutrição ou de outras áreas;
• Proposta de planos de ensino formal e em trabalho com base em necessidades específicas identificadas na sua área.
• Desenvolvimento da investigação científica através da participação em atividades investigativas da área de saúde, particularmente em nutrição, respeitando as áreas prioritárias de investigação no local onde está inserido;
• Identificação das áreas de investigação prioritárias para o país, no sentido de aprofundar o conhecimento das causas dos problemas ligados a nutrição e dietética, bem como a problemática da segurança alimentar e nutricional, buscando alternativas viáveis de solução.
• Divulgação dos resultados da investigação de acordo com as normas vigentes no SNS, partilhando os dados das pesquisas com outros profissionais de saúde, como forma de contribuir para o esclarecimento e melhoria das condições de saúde da população.
• Participação em atividades investigativas desenvolvidas por outros profissionais de saúde, dando contributos que lhes forem solicitados

Quais são as Saídas Profissionais (Mercado de Trabalho) para Licenciados em Ciências da Nutrição?   

O curso visa garantir a excelente colocação destes profissionais de saúde dentro das suas competências técnicas e habilidades profissionais atuando nas diversas áreas tais como:

• Nutrição colectiva/hotelaria (Atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação auto-gestão, restaurantes comerciais e similares, hotelaria marítima, cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde; atividades próprias da Alimentação, Escolar e da Alimentação do Trabalhador);
• Nutrição clinica (Atividades de alimentação e nutrição realizadas nos hospitais e clínicas públicos e privados, em ambulatórios e consultórios);
• Nutrição comunitária/saúde publica (Atividades de alimentação e nutrição realizadas em políticas e programas institucionais, de atenção básica e de vigilância sanitária);
• Industria alimentar/tecnologia de alimentos (Atividades de desenvolvimento e produção de produtos relacionados à alimentação e à nutrição);
• Nutrição e desporto (Atividades relacionadas à alimentação e à nutrição em academias, clubes esportivos entre outros similares);
• Marketing na alimentação (Atividades de marketing e publicidade científica relacionadas à alimentação e nutrição);
• Pesquisa e docencia (Atividades de ensino, extensão, pesquisa e coordenação relacionadas à alimentação e nutrição assim como promover o intercâmbio técnico-científico).

Qual é a formação necessária?

12ª classe; grupo B do SNE (ou equivalente).